为持续强化校园食品安全风险管控，切实守护广大师生“舌尖上的安全”，2025年6月25日，闽清县教育局刘世彬督学再次深入我校食堂，开展专项督导检查工作。

本次检查，刘督学重点对食堂后厨操作间、食材仓库等区域进行细致排查。刘督学强调，操作规范是安全的基石，食堂后厨工作人员必须严格执行生熟食品分开处理、刀具砧板区分使用、食物务必烧熟煮透等关键要求，从源头上杜绝交叉污染风险。在食材存储仓库，刘督学仔细核验米、面、油、肉、蛋、奶及调味品等主要食材的采购台账、供应商资质证明、进货查验记录，确保所有食材来源可追溯、渠道正规合法。对于仓库管理，刘督学要求务必保持通风干燥、落实分类离墙离地存放、定期清查盘点，坚决防止过期、变质食材流入加工环节。

检查结束后刘督学强调，要以“最严谨的标准、最严格的监管、最扎实的作风”，持续加强对食材采购、储存、加工、留样等全链条、各环节的风险管控力度，确保日常供餐安全无虞，为师生营造安心、健康的校园饮食环境。

供稿：刘炜

编辑：瞿荣

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审核：汤丽雯